ПРЯМА МОВА доктора
Для тих, хто любить знущатися з приводу «раніше трава була зеленіша».
В паперовій «Науці і життю»опублікована стаття «Урожай все вище, все менше користі». Короткий її висновок: Наші їжа з роками стає все менше поживною та корисною.
У статті розповідається про кількох аналізи на вміст вітамінів у фруктах та порівняння з їх кількістю в минулому.
Роботи біохіміка Девіса показали, що порівняно з 1950 роком у овочах заліза стало менше на 43%, кальцію на 12%, вітаміну С на 15%, вітаміну В2 на 38%.
Англійські біохіміки порівняли вміст вітамінів у фруктах 1930-х і нинішніх. Кальцію стало менше на 19%, заліза на 22%, зменшився вміст магнію і натрію, міді, калію і т. д.
«Може бути, раніше їх вирощували по-іншому?» Фахівці Мінсільгоспу США висадили 14 сортів капусти броколі, виведених починаючи з 1950-х і до наших днів. Виявилося, що в «молодих» сортах вміст мінеральних речовин і вітамінів знижено, зате суцвіття брокколі стали більшими (а отже, вищий урожай). Вміст заліза в «молодих» сортах порівняно зі «старими» сортами впало на 18%, цинку на 28%, магнію на 30%.
Сучасні сорти ростуть швидше старих, швидше всмоктують корінням воду і дають більш високі врожаї, але не встигають поглинати з ґрунту або синтезувати стільки ж корисних речовин, як старі різновиди.
Селекціонери сьогодні домагаються більш швидкого зростання і більш тривалих термінів збереження овочів і фруктів, а також кращої їх стійкості до хвороб і шкідників, до перевезення, але мало уваги звертають на їх корисність.
Сказане стосується не лише овочів та фруктів, зернових, м’яса, молока і яєць», — йдеться в статті.
Мін-во с/г РФ наводить дані з 2009 по 2013 рік за використання грунтів в землеробстві — ми забираємо з ґрунту в середньому в 2 рази більше поживних речовин, ніж повертаємо!!!! І це з року в рік!
А ще мені попалися дані наших вчених, які проводили дослідження з 1985 по 2005 рік. Дуже цікаво! У ?вміст Са знизилася на 80%, Mg — на 41,7%, P — на 76%. У ? — Са на 92,9%, Mg — на 55,6%. У ?- Са на 29,7%, Mg — 80,9%. У ?- Са — на 26,6%, віт С — на 93,3%. Ви все ще вважаєте, що Бади це зайва трата грошей?
(с) Тетяна Звездина
Пропонуємо Вам високоякісні харчові добавки німецької компанії LR Health & Beauty. Отримаєте всі необхідні живильні речовини для свого здоров’я і ваших дітей. Подбайте про здоров’я заздалегідь!
