Шапка сайта
Главная

Ягоды асаи: натуральный суперфуд?

Ягоды асаи: натуральный суперфуд?

Щеголеватые, темно-фиолетового цвета ягоды асаи, по утверждению исследователей, чемпион среди ягод по содержанию антиоксидантов (1), оставались спрятанным сокровищем в глубине тропических лесов Амазонки. Ягоды асаи растут гроздьями или кластерами на пальмах на расстоянии 25-30 метров над землей. Бразильские племена Яномамо прозвали асаи «деревом жизни» (2).

Популярность асаи вышла за пределы границ Бразилии недавно, и быстро выросла в мире, когда исследования доказали удивительные антиоксидантные свойства ягод. В 2005 году вышла книга врача-диетолога Мичиганского университета Николса Периконе — «Обещание Периконе», в которой он назвал ягоды асаи суперфудом №1 за благоприятную комбинацию жирных кислот, антиоксидантов и клетчатки.

 

Ягоды асаи: натуральный суперфуд?


Асаи: №1 среди ягод, фруктов и овощей по антиоксидантной активности

Исследования показали, что уровень антиоксидантной активности у ягоды асаи на 300% выше, чем у голубики или винограда. Показатель антиоксидантной активности сырых ягод асаи по шкале ORAC* равно 5500 милимоль (ТЕ)/ 100 г., для сравнения —  аналогичный показатель у яблок составляет 218, у бананов —  221, а у голубики — 2400.


*Шкала ORAC (Oxygen Radical Absorption Capacity) – индекс способности поглощения кислорода у свободных радикалов. Шкала ORAC разработана Национальным институтом здоровья и геронтологии США с целью сравнения продуктов питания с точки зрения антиоксидантной активности.


Многочисленные исследования показали, что в ягодах асаи содержится самый высокий индекс антиоксидантной активности по сравнению с другими овощами и фруктами (6): когда в рационе питания присутствуют продукты с высоким содержанием антиоксидантов, вы даете мощный дополнительный импульс организму и иммунной системе для борьбы со шлаками, многочисленными микробами, бактериями и вирусами, которые постоянно атакуют нас снаружи. Кроме антиоксидантов, ягоды асаи содержат много других полезных питательных веществ: на 1/3 асаи состоит из «хороших» жиров, 74% приходится на несатурированные жиры — omega 3, omega 6 и omega 9 (7). Олеиновая кислота (мононесатурированная — omega-9) и линолевая кислота (полинесатурированная — omega-6) снижают уровень «плохого» холестерина (липопротеины низкой плотности) в крови и повышают «хороший» холестерин (линопротеины высокой плотности). Эти жиры также увеличивают уровень абсорбции витаминов A, E, D, и K, которые играют важную роль в поддержании хорошего здоровья.

Асаи и сердечные болезни

Исследователи обнаружили в ягодах асаи значительное количество минералов, необходимых для поддержания нормального функционирования сердца. В 100 г. Асаи содержится (8):

  • 12 мг кальция
  • 11.8 мг железа
  • 2.4 мг протеинов
  • 9 мг витамина С
  • 58 мг фосфора

Более того, в 100 г. асаи содержатся витамины (9):

  • А — 1000 I.E.*
  • В1 — 0.36 мг
  • В2 — 0.01 мг
  • В3 (Ниацин) — 0.40 мг
  • Е (одна порция ягод асаи содержит 20% дневной нормы витамина Е) (10).

* I.E. (в фармакологии) — единица измерения дозы вещества, основанная на его биологической активности. Используется для витаминов, гормонов, некоторых лекарств, вакцин, компонентов крови и прочее.


В 2005 г. появились первые исследования, показывающие благоприятное влияние асаи на здоровье сердца. Эксперты обнаружили, что ягоды асаи насыщены антоцианами (11), которые способствуют нормальной работе сердца. Антоцианы содержатся в красном вине, цветах и фруктах, и окрашены в красный, голубой или фиолетовый цвета. Асаи содержит в 10-30 раз больше антоцианов, чем красное вино.

Ягоды асаи содержат большое количество кальция. Исследования показали, что в рационе людей, страдающих высоким давлением, кальций либо отсутствует, либо значительно ниже нормы (12). При добавлении в ежедневный рацион кальция – давление падает. Более того, недавние исследования показали, что насыщенный антиоксидантами сок асаи уменьшает воспалительные процессы при болезнях сердца и защищает клетки от окислительного (или оксидативного) стресса, в результате которого происходит окисление жизненного важных компонентов клеток, липидов и ДНК. У человека оксидативный стресс становится причиной атеросклероза, гипертензии, болезни Альцгеймера, диабета, а также одной из составляющих процесса старения. В исследовании группа добровольцев употребляла в течение длительного времени сок асаи и показала прекрасные противоспалительные результаты.

Ягоды асаи: натуральный суперфуд?

 

 

Лечебные свойства асаи

Еще один потрясающий результат при изучении ягод асаи получили исследователи из университета во Флориде. Они обнаружили, что экстракт из асаи запускает реакцию самоуничтожения у 86% клеток, пораженных лейкемией (14). И хотя исследователи очень осторожны с выводами, чтобы не дать необоснованных надежд больным, страдающим подобными заболеваниями, тем не менее проведенное исследование — важнейший шаг в понимании лечебного потенциала асаи. Кроме того, асаи – отличное решения для диабетиков, благодаря низкому уровню натурального сахара в ягодах.

Вот что говорит по этому поводу доктор Джулиан Вайтекер: «Фруктовые соки не входят в список рекомендованных продуктов для диабетической диеты, но в соке из ягод асаи источником калорий является не сахар, а полезные для здоровья жиры omega-6 и omega-9» (16).

Асаи – защитник иммунной системы

Ягоды асаи – идеальное средство для борьбы со свободными радикалами, которые окисляют и ослабляют жизнедеятельность клеток, вызывая различные заболевания. Антиоксиданты в борьбе с клеточным окислением усиливают иммунную систему и снижают риски многочисленных заболеваний — рак, ишемическая болезнь сердца, атеросклероз, деменция, неврологические нарушения, аутоиммунные заболевания и многие другие. Множество исследований, подтверждающих целебные свойства асаи, увеличивают популярность ягод в мире. Асаи содержат  витамины, минералы, большое количество стеринов и натуральный кальций (17). Кроме того, в ягодах асаи присутствуют 19 аминокислот, 18 из которых являются строительными блоками для протеина и участвуют в метаболических процессах организма.

Асаи приостанавливают процессы старения организма

Медики сегодня советуют пожилым пациентам принимать на регулярной основе ягоды асаи, так как они замедляют или даже приостанавливают преждевременное старение головного мозга, позволяют сохранять ясность мышления, способность к концентрации и хорошую память (19). Внушительная комбинация полезных свойств ягод асаи стала мощным помощником в борьбе против болезни Альцгеймера, и способна замедлять ее развитие (20). Кроме того, регулярное употребление ягод асаи снижает риски развития дистрофии сетчатки, которая становится причиной слепоты у людей старше 65 лет (21). Наличие в ягодах асаи цисплатина поддерживает здоровье костей, а высокое содержание натуральной клетчатки (42.2 г/100 г высушенных методом вакуумной заморозки ягод)-  настоящее благо для людей, которые испытывают проблемы с пищеварительным трактом (23).

Снижение веса

Из-за высокого содержания клетчатки и малого количества калорий ягоды асаи  сегодня —  настоящий хит в диетах, связанных со снижением лишнего веса.

 

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on telegram
Telegram
Share on vk
VK
Share on odnoklassniki
OK
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on skype
Skype
Share on email
Email

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ВЫ НЕ НАШЛИ У НАС ТО, ЧТО ИСКАЛИ?

отправьте запрос через форму